O echipa internațională formată din 43 de experți a analizat 104 studii științifice referitoare la consumul de alimente ultraprocesate, descoperind că 92 dintre acestea au identificat o asociere clară între consumul crescut de alimente ultraprocesate și riscul mai mare de obezitate, diabet de tip 2, boli cardiovasculare, depresie și mortalitate din toate cauzele.
Publicată în „The Lancet” sub forma unei serii de trei studii, analiza descrie un fenomen global în plină expansiune, determinat de companii puternice și de politici insuficiente.
De ce sunt alimentele ultraprocesate atât de răspândite? Companiile cu acoperire globală din industria alimentară investesc agresiv în marketing, lobby politic și strategii menite să descurajeze reglementarea. Aceste alimente sunt concepute pentru a fi ieftine, accesibile, greu de refuzat și ușor de consumat, înlocuind treptat mesele tradiționale.
Citiți mai multe despre studiu pe Scientia.ro.